数百上千年来,古树茶深藏版纳原始雨林,隔绝世界,云雾缭绕,云露滋润,阳光给养,各种生物伴随生生不息,地上形成一尺厚的腐殖质,营养丰富,无需人为干预施肥、打药。原始雨林生机勃勃,古树茶长势强劲,每一片树叶都迸发出强悍的生命力。能够在野外原始环境中生存下来的绝非凡品。
喝古树茶好处多
2、古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕,生态自成体系,古树已经适应这里的环境,并能抵抗各类病虫害,故而无需使用农药、除草剂等,自然天成,相较来说更自然、无污染。
古树茶内质丰富,营养价值高,相较台地茶价格要高,一些名山名寨的古树茶价格会更高些。高利润驱使,古树茶的“纯度”全凭制茶良心,而一般人根本品评不出来。2018年春季古树茶鲜叶采摘,鲜叶价格普遍上涨,如果制作过程中仍然坚持剔捡,去除黄片、芽叶不全的茶叶,损耗将会比较大,古树茶原料成本也将上涨幅度较大。
而古树茶稀少娇贵,要有好的工艺才能造就美味,从采摘古树茶鲜叶到茶叶制成,须全程采用传统手工工艺制作,委凋、杀青、摊凉、揉捻、阳光晒青等数十道工序,都应认真严格,看茶制茶,心手合一,如铁锅手工杀青、传统石磨压制,直接决定古树茶品质,以及后期转化的空间。
原料价格上涨,传统手工制作延用,势必推波助澜2018年古树茶价格上涨。
(责任编辑:茶小仙)