秋茶又称谷花茶采摘于庄家丰收的金黄季节，许多茶友对于谷花茶的印象停留在春韵秋香的初次感知中。但是请记住古树茶素有“越陈越香”的特点，谷花茶当然也不例外，只有时间的沉淀才能最终证明一款古树茶的好与坏，而秋茶的陈放能让人有不一样的体味。
下面笔者带您从三个方面解读谷花茶那独有的特质：
①价格因素
相比春茶古树秋茶的价格要低许多，笔者并不认为这是因为它的品质有多差。春茶上市市面上许多茶友存量不足，又受制于春茶好的思想限制，所以更多的茶友在春季就屯够足量茶叶，这就推高了春茶的价格，而谷花茶正好钻了一个真空期，所以价格自然下降。
②产量因素
古树茶春茶产量基本将近秋茶四倍，茶商如果要生产大批量品质上好的茶叶只有春天才能满足，秋天产量小必然带来极大的忽视。
③存储变化
④口感变化
