如今的古树茶市场一片混乱,市场上充斥着假货,但是可喜的是如今的古树茶也慢慢步入规范之路,经过近几年的高速发展,懂古树茶的茶友越来越多了,这就促使茶商不得不做真正的古树茶,可以说这是可喜的,只有消费者才能谱写云南古树茶的未来,也只有消费者才能决定古树茶的未来,这就是我们所说的市场决定作用。但是古树茶目前还是没有进入精品时代,到底怎样的茶才能成为享誉世界的精品?其实市场早于有成功的案例供我们借鉴。
“越成越香”一直是云南古树茶的特点,但是我们发现同时具备这一共同点就只有酒了。酒在我们的文明中传承了几千年之久,贵州茅台是白酒中的奢侈品,法国葡萄酒享誉世界。那么难道古树茶不可以做成“酒中茅台”,不可以如法国红酒一样享誉世界。答案是肯定的,以如今云南古树茶的价格其实早就与奢侈品无异了,但是古树茶这张名片为何一直没有如茅台,如法国红酒一样享誉世界。那是因为乱,假茶横行,市场更是没有对古树茶有统一规范,更为重要的是在如此混乱的时代还没有一个极具说服力的公信度极高的茶厂横空出世。等待市场的规范很难,但是我相信在近几年一定会脱颖出一个让人们信服的茶厂,带着真正的云南古树茶,带着真正的品质让世界重新认知古树茶。
古树茶也可以像酒庄一样存在一个储存一样的茶庄,在一定温度湿度条件下储存不同年份的古树茶,在采摘中规范人们的标准,做到从原料入手完善规范整个制茶流程,保证每一个山头都出产各自不同特点古树茶。做到不欺客,好品质,那么古树茶必将像名酒一样打开全世界的大门,这也就是我们所希望的古树茶未来。