藏人饮用的大多为大茶和砖茶。煮茶时，先在壶中参加冷水，投入过量茶叶烧开，然后用小火温着。绝大部分藏人喝茶时要参加过量的盐，这叫清茶，是最一般的一种。另外还有几种特另外煮法：
首要就是最具代表性的酥油茶。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油，正本油水很难联系，但藏民族创造性地用重复搅制办法令其二者难分难解，从而使青藏高原有了最佳的饮品。酥油茶在不一样区域也略有不同。
第二种，煮茶时参加草果、姜片、花椒等一同熬煮，这种茶治感冒，滋味鲜美可口。
第三种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶)，炒成黄色，参加茶汁中久煮，俗称“荩芥茶”，有治感冒头痛的成效。
第四种是在茶汁中参加红糖，该茶对产妇有很好的医治保护效果。
三四十年代，拉萨又鼓起饮一种由印度传来的“甜茶”，质料是来自印度或云南的红茶，加鲜奶和糖煮成，滋味甜爽滑腻。直至今天不管是白叟仍是年青的藏人，都喜爱聚在甜茶馆里休闲，由于那里不只能够喝茶，仍是一个谈天沟通的场所。
