什么是优质茶青？茶青是在同一根枝条上，叶片所处的位置不同，氨基酸的含量差异也会很明显； 从茶芽位置往下，随着叶位的下降，氨基酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等主要氨基酸成分都会随之减少，总含量也会明显下降。
