为何普洱茶汤会浑浊？
时间:2018-06-22 09:21来源:网络
作者:佚名浏览:
次
为什么普洱茶汤会浑浊？ 撬 得 太 碎 撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中，冲水太快导致。 茶 叶 上 的 绒 毛 多 茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫，特别以春茶芽头居多。 制 茶 过 程 附 着 杂 质 茶饼制作过程中附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的
撬 得 太 碎
撬茶时撬碎得太碎，或者所投
茶的碎
茶末较多，
冲泡过程中，冲水太快导致。
茶 叶 上 的 绒 毛 多
茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫，特别以
春茶芽头居多。
制 茶 过 程 附 着 杂 质
茶饼
制作过程中附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的糊锅低，通常是炒茶时茶末糊了，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里，这种情况悲剧了，泡的时候就会漂浮在水面，更细的混在
茶汤。
以上情况，可能是你该换滤网了，改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿
盖碗壁而下，基本可以解决以上情况。
氧 化
由于茶汤中的
茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏
汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面，
辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
俗称冷后浑、乳凝，
普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，有一种说法是：品质越好的
普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
处 于 长 期 发 酵 中
比较湿润的地方，很可能处于
发酵期中。其实在个别情况下，青茶在条件适合的情况下也会有集中
发酵的时候。这时候茶冲起来，就会比较浑浊。就好象
熟茶在
渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。感觉你这茶似乎正处于这样的一个时期。因为菌类大量的繁殖，茶正处于
转化过程，所以会浑浊。这茶如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
(责任编辑：润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
