1 水温
须使用100℃的沸水冲泡。
2 洗茶
3 冲水
以高冲低斟为宜，也就是冲水以高位入壶，边注边打圈，以使茶叶受热平均。
4 斟汤
以低位出壶，贴近匀杯边入汤，以免香气散失。
5 分盏
与斟汤相同，以低位出壶，贴近杯边入汤。
6 水
以山泉为佳。
7 器
盏则可选内白釉的，这样既可赏汤映色又可赏气挂香。闻香套杯也非必须，懒人极简，仅以一款长形杯也可承汤拢气。
(责任编辑：润生)
