任何事物都具有两面性。这是上学时，政治老师就经常在我们耳边唠叨的话，也是考试时常用的论点。是啊，任何事物都是有两面的，没有绝对的好，也没有绝对的坏。这就是我们常说的辩证法。那么，为什么我们会觉得茶梗会影响茶叶的品质和味道呢？
现在，许多人购买的茶叶都是经过深加工的了，不仅要经过机器的加工，还得经过人工的挑梗。所以，我们品尝的茶叶大多数已经是可以随泡的茶了。当然，也有一部分人，喜欢去茶叶批发市场购买毛茶，就是未经过挑梗的茶叶。购买回来后，再自己挑梗。这样虽然费时，却也可以体验制茶的乐趣。
常听人们说，挑茶梗时一定要挑得“干净”些，要不然会使得茶汤涩味太重，影响茶叶本身的滋味。真的是如此吗？其实不然。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐降低，而茶梗中香气物质含量最高。因为嫩梗中香气物质含量高于嫩叶，所以，在某些乌龙茶通过“走水”工艺将香气物质会转移到叶片，使香味更浓郁。
因此，对于茶叶中的“茶梗”，我们无需耿耿于怀，它们是茶叶香气的精华所在。泡茶时，茶叶中少量的茶梗不仅不会影响茶汤的滋味，反而能让我们尝到更天然、更真实的茶叶真正味道。
虽然茶梗会使壶中的茶叶膨胀得厉害，但也请千万不要太过介意哦。
(责任编辑：润生)
