一茗一茶香，一味一人生。你用的是哪把壶，又品的是哪道茶?中国的茶叶种类繁多，分类也有很多种，但大家比较认同的茶叶分类法是按茶的色泽和加工方法，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。除了这个分类方法，茶叶还有哪些分类方法呢？
按茶树品种分类
按茶树的繁殖方式分类，可分为有性品种和无性品种两类。
按茶树成熟叶片大小分类，可分为特大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种四类。
按产地取名分类
阿里山乌龙茶
按茶叶形状分类
按烘焙温度分类
烘焙温度低，主要是为了保留胚茶原有的清香口味。
半熟茶
烘焙温度较高，烘焙的茶为浓香口味。
熟茶
长时间高温烘焙，以改变部分茶性，其口味为熟果香。
按发酵程度分类
不发酵茶
发酵茶
100％的发酵率，红茶类。
茶叶采收季节分类
采茶时间在每年春天，惊蛰、春分、清明、谷雨等4个节气之间采收的茶。
采茶时间在每年夏天，立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气之间采收的茶。
采茶时间在每年秋天，立秋、处暑、白露、秋分等4个节气之间采收的茶。
采茶时间在每年冬天，寒露、霜降、立冬、小雪等4个节气之间采收的茶。
(责任编辑：润生)
