倘若能遇上一饼一泡的上好普洱茶，但却不会品味，那可是大大的糟蹋啊。那到底普洱茶要怎么喝？
喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气应是陈香，是一种令人感到舒服的气味，一种醇厚柔和的香味。这就是普洱茶的“陈韵”，这是普洱茶香气的最高境界。正所谓“水滚茶香”，要品一款普洱茶，首先要品其香味。如果是一种霉味和酸味，那就是不好，甚至是劣质。
一泡沸水遇到一泡好茶，仿佛发生激烈的化学反应，香气随之迸发，随后慢慢缠绕在你的舌尖，吸引着你要去品尝品尝一下它。喝普洱茶当然要品其味，普洱茶的甘甜，润滑，厚重。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口内部卷缩而不开，引起口干如燥，喉头也因此紧锁不顺，使有强烈的渴感，但喉头却不想饮喝。
一般四五六十年，早期及后期的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颊生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺多了！接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗的艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津温驯娇柔、缓和细致的境界，完全表现出普洱茶，走过时间历史的最具体的美。
品味普洱茶大致上就是从以上三种部分来体验，闻其香味，尝其回甘，观其汤色。
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