不同环境下的茶多酚含量有什么差异? 品茶需要掌握一些实用的技能，对于茶多酚这个茶当中最重要的物质，如果大家了解了以下，将会给大家品茶带来很好的帮助： (1) 对应于茶汤味道：茶味的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、
品茶需要掌握一些实用的技能，对于
茶多酚这个
茶当中最重要的物质，如果大家了解了以下，将会给大家
品茶带来很好的帮助：
(1) 对应于
茶汤味道：
茶味的浓度、刺激性、
收敛性、苦涩与
回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、
收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。
(2) 对应于
茶树品种：就
茶叶的品种而言，大叶种含的茶多酚相对较多，小叶种含的茶多酚相对较少。比如
云南大叶种做的
生普滋味就比小叶种做的山东日照
绿茶滋味要浓，刺激性要强。
(3) 对应于地理环境：南方茶
产区种的茶比北方茶
产区种的茶所含的茶多酚相对要多，这与环境的光照强度和温度有关系，一般而言，温度越高，光线越强的地方，所种的茶含茶多酚较多。
(4) 对应于海拔高度：通常而言，在500米海拔往上，相对低海拔所产的茶较高海拔产的茶所含的茶多酚要多。
(责任编辑：润生)
