普洱茶耐喝好,还是不耐喝好?我们先要了解影响耐泡的因素:一是制茶的工艺,二是冲泡的手法。制茶的工艺造成的不耐泡,我们可以通过冲泡普洱茶的手法弥补一下,但也不能全部弥补得上。冲泡手法对于耐泡度是很有影响的,主要是跟水温和注水方式和出汤时间有关系,额外的情况还有不泡茶的时候是否闷着茶。水温过高、注入不注意、出汤时间长。闷泡都会结束普洱茶耐泡。
我们现在知道了影响普洱茶耐泡的因素,那么接下来就要确定一下多少泡算是耐泡?多少泡算是不耐泡?一般来说,从洗茶开始到出水味的泡数能达到10泡,那么加上洗茶和出水味口的泡数,怎么也会到15泡左右。也就是说正常冲泡品饮的情况下,除开洗茶泡数和尾水泡数就是正常的泡数。这个正常的泡数能达到10泡或者10泡以上就算耐泡。不到10泡就不耐泡。出水味就是普洱茶滋味和水味分离,一般正常的普洱茶尾水热喝都会出现尾水甜这个感觉,当然喝过之后口腔涩也是正常的。大家可以试试自己手中的普洱茶,能不能达到10泡。
由于现在有人追求普洱茶现喝这个概念。于是市场上出现了很多不耐泡的普洱茶。于是我们是否需要这样一个反思:普洱茶耐喝好还是不耐喝好?
不耐喝的普洱茶可以快速消耗普洱茶的存量,也就是说本来以前一泡茶可以喝半个小时,现在喝十分钟就完了,我们再往下看,从消耗茶角度来看,如果要喝三个小时,就得三泡茶的消耗。一饼不耐喝的400克的茶,远远达不到以前耐喝的357克的茶的时间。