喝茶是一种生活，泡茶是一门学问。那么，日常生活中我们喝茶喝对了吗？怎样才能泡好茶呢？
   合理选茶里面第一点，我觉得大家一定要关注质量问题。我们选茶叶的时候口味是很重要，但是更重要的是安全问题。　
   如何保证茶叶的安全，我建议大家到市场上去买茶叶的时候一定要认一些标志。第一个标志就是QS标志，在商场里或者市场上买的茶叶一般有包装的一定有这个标志。如果没有这个标志，表示这个茶叶可能是三无产品。QS标志叫做食品市场准入标志，这是我们国家施行了将近十年的一个制度。所以，保证茶叶安全第一个要看到的是QS标志。
   另外，我们觉得在食品里面茶叶的安全是比较好的，除了QS认证外，它还有无公害认证、绿色食品认证、有机茶的认证、原产地认证等。特别有机茶是不施任何的化肥和农药的，在所有的食品里面，茶叶的有机比例是最高的。
   那么，当前我们国家茶叶质量问题主要有哪些呢？　
   第一个是感官质量，即有些茶叶本来是二级的当成一级或者特级去卖或者以假乱真把我们周边的茶叶当成西湖龙井。　　
   第二个少数茶产品的重金属超标问题，主要是铅超标。尤其一些在公路边上的茶园，因汽车尾气很容易导致茶产品铅超标。
   第三个是少数茶叶农药残留超标问题，这个也是我们老百姓最关心的。
   大概在五六年以前，很多新闻记者在炒作说茶叶不能喝，说喝茶叶相当于喝农药，他们觉得茶叶里面全是农药水　
   现在我可以告诉大家，中国茶叶的农药残留的合格率在95%以上，但还有5%不合格。在全国茶叶农残检测里面，花茶和乌龙茶不合格率最高，就是这5%的不合格率主要集中在这两类茶里面。江浙一代绿茶产区的茶叶尤其名优绿茶没什么农残问题的，因为春茶是不施农药化肥的。
   第四个是添加非茶类物质现象时有发生。有一些地方的不法商贩把不是茶叶的东西加到茶叶里面，像加滑石粉、糯米粉、白砂糖、香精等等。据我了解，有一个县政府允许把白糖加到茶叶里面，允许添加的标准是100斤茶叶里可以加3斤。所以，有时候夏天我们去市场上，抓一把茶叶发现茶叶很黏，表示茶叶中这个白糖加得太多了。那么我们也向当地的政府反映了这个问题，目前已经得到解决。