我不认为这个问题是肯定的,除了无知无畏的人会毫不犹豫的说:古树熟茶好。我相信稍有良知、未被利益蒙蔽的茶人都会对此表示呵呵。这是一个迄今为止还没有明确结论的问题。
拿一个还不能明确的东西来炒作,这也必然导致这个概念会飞速陨落,形成普洱茶的一个新噩梦。
大滇号从来都愿意尝试新思想新产品新方法,但会一直在实验之中。除非有明确结论,才能把这一产品推向市场。云南省内一些专家认为:渥堆发酵熟茶时,台地茶比古树茶占有优势。关于这一点,又有人说:大滇你在杜撰了,到底是哪个专家?不会是你瞎说吧。那我直白告诉你,有些专家不愿意署名出来,但有些专家的确公然这么说了。比如你参看普洱杂志,陈杰先生所著《如何评价台地茶》,明确提出了这一点。
专家说,台地茶比古树茶发酵有优势;商家说,古树茶发酵出来就是比台地茶好。大滇的态度是,你说你的,我做我的。用我的实验来验证。这个实验,可能要持续5-10年,先制作,最后再得出结论。所以,这么早就开始炒作普洱古树熟茶,操之过急。
再退一步,就算古树熟茶,的确比台地熟茶要好?那么,好多少?这又是另外一个问题。但我只看见,就没有确定古树熟茶一定比台地好,也不能确定好多少?甚至还不能确定是不是古树熟茶发酵,那些打着古树熟茶的产品首先在价格上就一飞冲天了。
做品牌,就是做公信力。大滇号迄今为止,不敢大张旗鼓,全面转向古树熟茶,就是觉得目前古树熟茶还没有解决公信力的问题。一步一个脚印,台地茶、台地春茶、乔木茶、乔木春茶、古树夏茶、古树春茶,不同山头,从廉价地区到热门地区,不经过几百次尝试以及市场客户验证,怎么敢轻易说古树熟茶好不好?好多少?翻遍大滇飞扬八年来的言论,我什么时候说过古树茶一定好于台地茶?古树熟茶一定强于台地熟茶?