在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。你没有听错，有着齐刘海的茶杯盖扣在杯子上面，这就是盖碗。上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，它广泛的盛行在清雍年间。
那么为什么当时的皇宫贵族喜欢用盖碗喝茶？似乎是要装作一副自己很牛逼的样子，包括现代的古装剧里面，也常常看到贵妇使用盖碗喝茶。
盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。 盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。使用盖碗喝茶不仅仅是为了优雅，它的视觉感也是极好的。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。
凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品质也会下降。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，用杯、壶泡茶的不足均显而易见。用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。
皇宫贵族饮茶，品的是优雅，喝下去的是云淡风轻，似有若无的快感。
