1.天水：天水又分为雪水、雨水、露水。但由于环境污染，当代已少见取天水泡茶，若有机会在雪山脚下取一壶雪水泡茶，可谓难得！
2.地水：地水又分为泉水、井水、江河水。山泉水为上，其次深井水，而后江河水。江河水与浅井水多有污染，应少用之。
3.再加工水：分为矿物质水、自来水、纯净水。矿物质水为上，纯净水次之，自来水为下。由于科技的进步，目前某些再加工类矿物质水不亚于山泉水乃至雪水。
1.天水：天水又分为雪水、雨水、露水。但由于环境污染，当代已少见取天水泡茶，若有机会在雪山脚下取一壶雪水泡茶，可谓难得！
2.地水：地水又分为泉水、井水、江河水。山泉水为上，其次深井水，而后江河水。江河水与浅井水多有污染，应少用之。
3.再加工水：分为矿物质水、自来水、纯净水。矿物质水为上，纯净水次之，自来水为下。由于科技的进步，目前某些再加工类矿物质水不亚于山泉水乃至雪水。
