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苦涩不能化的普洱茶是什么原因呢?

时间:2019-06-09 16:56来源:网络 作者:玲儿浏览:
苦涩不能化的普洱茶是什么原因呢? 都说不苦不涩不叫好茶!这是业界公理,但是不是绝对的,好茶可能会重苦,也可能会重涩,但是苦涩味道稍众即逝,随之而来的便是源源不断的回甘和生津,但是有些普洱茶的苦涩是化不掉的,会钉,会锁,会挂,久久挥之不去,让人心情烦躁
 
    苦涩不能化的普洱茶是什么原因呢?
 
    都说不苦不涩不叫好茶!这是业界公理,但是不是绝对的,好茶可能会重苦,也可能会重涩,但是苦涩味道稍众即逝,随之而来的便是源源不断的回甘生津,但是有些普洱的苦涩是化不掉的,会钉,会锁,会挂,久久挥之不去,让人心情烦躁,这是为什么呢?
 
  茶通常都会有苦涩味,“不能化”就是指苦涩后不会甘甜,苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化,并回甘回甜,越好的茶化的越快,回得越快,它那种“苦”是苦凉的、打开的。像老班章茶,一喝下去很苦,苦到喉咙,但苦一瞬间消失,马上回甘回甜,而且甘甜长时间停留在口腔,令人感觉舒服、愉悦。
 
  喝茶应该使人解渴、生津的,品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后,停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干,又苦又涩,甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。为何有些普洱茶苦涩不能化?这要从茶树的生态说起,根据在茶山的考察,先甄别茶树的生态,有原生态的古茶园,有新开发的茶园,有台地茶园;有施化肥、喷洒农药、打除草剂的,有没有的。
 
  在茶园里,摘茶的鲜叶品尝时会发现有施化肥,喷洒农药,打除草剂的,苦涩不能化,有胸闷、心烦的感觉;没有的,苦涩能化。再细品,发现前者的苦是死的苦、实的苦,后者是凉的苦、开的苦。两者的苦是不一样,前者不能化,令人不舒服;后者能化,令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药;后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时,入口时两者区别不大,特别不是专业人士很难分得开,但停下来,留口的感觉很多人都能分辨出来。
 
    综上所述,大家都知道为何有些普洱茶苦涩不能化了吧。不论是普洱茶还是其他茶叶都会有回甘的时候,只会有的茶回甘时间久,有的茶回甘时间短,如果买到苦涩不能化的茶,建议不再喝,或是找店家换货。
 
(责任编辑:润生)
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