首先，选好柑果。柑果的营养价值在于果皮，轻取果盖，去其果肉，留其皮，保持果型的完整。掏完果肉后，再次清洗柑果是必须的过程，用清水洗涤果肉余留下的多余糖分，保持果皮的内外干净卫生。
晒果：自然晒果，阳光明媚；阴天，无法晒制，霉变各种情况都会出现，损耗量之巨大，无法评估；
烘果：柴火杀青，炎炎火艳，炽热的温度，滚烫的热情相交辉映，高温的热量令陈皮与普洱初次融合，果香满屋。
复烘：柴火完成了第一阶段的融合，接下来的第二道工序，人工高温烘焙，杀菌消毒，挥发油减少，黄酮类化合物相对增加，陈皮普洱最终成型；一颗颗的柑果出炉，令人赏心悦目。
包果：烘焙好的柑果，选用白色棉纸包裹，保护柑果完整，防止茶叶散落，同时起到防潮隔湿，锁住香气的作用，细心呵护。
陈皮普洱就这样制作好了，放在通风、干燥，无异味的地方保存。如果有拆开后的柑果，要用密封的茶叶罐保存，令其防潮隔湿，保护陈皮香气以及鲜爽。冲泡之时，取茶6g，陈皮2g，以盖碗100ml容量用开水进行冲泡，水甜柔滑，果香醉人，暖到心底的感觉。
陈皮普洱一般都是柑果的形式，但是也有压制成饼形状的，方便撬取冲泡，1:20的茶水比例，开水冲泡，果香陈香的交融，香醇柔滑。选用真正的新会陈皮制作！
(责任编辑：润生)
