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生茶的苦涩感会随时间减弱吗?

时间:2019-06-26 16:38来源:网络 作者:玲儿浏览:
生茶的苦涩感会随时间减弱吗? 生茶存放时间越长,苦涩感越发减弱,同时口感上协调性越来越好。前提是这茶不能算垃圾茶,工艺必须正常。这个正常工艺,目前允许萎凋时间长一点儿,但不是过度萎凋。是否过度得看叶底有没有光泽度和活性,如果光泽度和活性都很差,就说明
 
   生茶的苦涩感会随时间减弱吗?
 
   生存放时间越长,苦涩感越发减弱,同时口感上协调性越来越好。前提是这不能算垃圾工艺必须正常。这个正常工艺,目前允许萎凋时间长一点儿,但不是过度萎凋。是否过度得看叶底有没有光泽度和活性,如果光泽度和活性都很差,就说明萎凋过度。
 
   生茶在一定时期内(即转化期内),存放的时间越长,冲泡的次数越多。达到峰值最高点后茶叶茶性就弱化了,会越存越淡,越不耐泡。
 
(责任编辑:润生)
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