生茶的苦涩感会随时间减弱吗?
时间:2019-06-26 16:38来源:网络
作者:玲儿浏览:
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生茶的苦涩感会随时间减弱吗? 生茶存放时间越长,苦涩感越发减弱,同时口感上协调性越来越好。前提是这茶不能算垃圾茶,工艺必须正常。这个正常工艺,目前允许萎凋时间长一点儿,但不是过度萎凋。是否过度得看叶底有没有光泽度和活性,如果光泽度和活性都很差,就说明
生
茶存放时间越长,苦涩感越发减弱,同时口感上协调性越来越好。前提是这
茶不能算垃圾
茶,
工艺必须正常。这个正常
工艺,目前允许
萎凋时间长一点儿,但不是过度
萎凋。是否过度得看
叶底有没有光泽度和
活性,如果光泽度和
活性都很差,就说明
萎凋过度。
生茶在一定时期内(即
转化期内),存放的时间越长,
冲泡的次数越多。达到峰值最高点后
茶叶的
茶性就弱化了,会越存越淡,越不耐泡。
(责任编辑:润生)
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