在最早的时候，是没有午茶这个概念的，最早时候饮茶，一天的任何时间内都可以，一般会选择在晚餐之后饮用，因为可以帮助消化。后来一位叫做安娜的上层贵妇人总会觉得午餐到晚餐之间时间过于漫长，常会感觉到饿，那时候上层社会有相关的礼仪，基本上不能随便吃零食，她便让仆人拿一壶茶以及小点心送到她的房间，在享用过之后，发现这种安排十分惬意，于是开始邀请自己的好友一同品尝。
这位安娜是当时一位公爵的第七位夫人，地位高贵， 所以所结交的也多是上层人士，他们一致觉得这种午茶的安排十分舒适，于是渐渐就发展成为一种固定的聚会活动。上行下效，逐渐流传开来，最终成为了英国一种特色的生活习俗。
饮茶氛围十分安宁和谐，十分方便彼此之间的交流，在我们的生活中，也大可少些酒宴，多些类似于午茶的活动，比酒宴更真诚，更舒心。
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