有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶，被誉为世界上最健康的饮料。这要得益于有机茶在种植培管过程的严格规范化管理。有机茶从种植、采摘到包装都是严格遵循有机农业的标准进行的，所以更安全、更健康。眼下金秋十月，正是秋茶飘香之时，是秋茶采摘的最佳时节。那么，有机茶的采摘需要注意哪些方面呢？
首先，有机茶采摘应坚持贯彻科学、合理的采摘方法。新康有机茶鲜叶采摘坚持分区、分批、及时、勤采的原则，并制定了科学完善的采摘标准，以确保有机茶鲜叶的质量。
其次，采茶人员应先培训后上岗。新康有机茶拥有专业的采茶队伍，所有采茶人员均经过专业的有机茶采摘培训。采摘过程全部手工完成，采摘时用手指往上折断，而不是用指甲掐断。采茶人员采摘有机茶鲜叶时，禁止涂香粉或与有异味的物品接触，以确保有机茶鲜叶不受污染。
再次，有机茶鲜叶的采摘必须做好详细的记录。每一批新康有机茶鲜叶都有详细的采摘时间、区号、批次、采摘人员、运输人员等信息，注重细节，严格规范，保证茶叶品质的有机纯正性。
最后，盛装鲜叶的器具必须使用清洁、通风性能良好的竹编、网编竹篮和篓筐，不得使用布袋、塑料袋等软包装材料。在鲜叶盛装、集运和存储过程中，应注意轻放、轻压、薄摊、勤翻等，以减少机械损伤，忌重压、日晒、雨淋，防止鲜叶升温变质。
