日常泡茶中铁观音和轻、中火岩茶、普洱生茶(新茶)用盖碗，天寒的时候有的人也选择用壶，壶的保温性比盖碗好些。特别是后几水两者相比较为明显，或者高火、足火陈岩茶、普洱熟茶则用壶。 喝普洱茶，盖碗泡好还是壶泡好呢? 比较： 从茶汤上来看，用壶泡的普洱茶汤色比用盖
比较：
从香气来看，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝
普洱茶最享受的一刻。用
紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了。
一般普洱
生茶的话，盖碗的香味是兰花香和果香，或者
蜜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。
紫砂壶比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有
茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和
回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶
茶味却比盖碗的茶浓厚。
结论：
1.在同样的
投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥
茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助
茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和
茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2.盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
3.盖碗使用，清理，观看
叶底都比紫砂壶方便，估计也是大部分的人喜欢用
盖碗泡茶的原因。
