茶，“属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。”这就是茶的官方定义，但是有的植物，并不在这个概念内，却在生活中被人们发现饮用，由于对身体有益，也冠上了“茶”的称号以示褒奖。
雪茶
雪茶别名地茶，是地衣类植物，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。
雪茶分为青雪茶、白雪茶两种，藏语称之为“夏软”。出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，天然野生，不能人工栽培。它清纯爽口，其味略苦而甘，取少许用开水泡饮，有清热生津，能醒脑安神，降血压，血脂等效能。
苦瓜茶
苦瓜茶性寒味苦，能够有效清热降火，明目解疮毒，养颜美容、促进新陈代谢，对糖尿病人尤其有帮助。
竹叶茶
竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种植物饮品。竹为禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。
竹叶茶做法很简单，取鲜竹50-100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和，也可以将竹叶、生地黄、绿茶、白糖，一同用热水冲泡闷约15分钟来饮用。同样具有清热利尿，清凉解暑作用。
香茅茶
香茅（又称柠檬草）含有柠檬醛，有消毒，杀菌与治疗神经痛，肌肉痛的效果，因此用来冲泡饮用，可减缓筋骨酸痛，腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题。做法很简单，香茅洗净、切段、拍扁，然后加清水煮沸，小火慢慢煮出香气后关火，待茶水微凉后倒入柠檬汁和蜂蜜。
玉米须茶是指用玉米须制作的一种植物饮料。
玉米又称玉蜀黍，玉米须性味甘平甜和。取鲜玉米须30克左右（晒干样约10克）用水煎成汤饮用，能降低血糖，适用于糖尿病患者辅助治疗，亦有利尿、消水肿的作用。
桑芽茶
桑芽茶，顾名思义，是用桑叶嫩芽经炒制做成的植物饮品。
桑叶可以入药，嫩芽经炒制后做茶饮用是一味良好的保健饮料。桑芽茶的香味与明前绿茶难分高低，同样具有滋味爽口，回味甘醇，汤色嫩绿明亮，饮后满口留香的特点。
这些“非茶之茶”，虽然和茶不是一个科目的植物，但是药用价值很高，对人体的帮助不亚于茶，而且口感也都颇佳。大家也要注意，由于它们大多偏寒，所以饮用时需要谨慎，建议结合当地的气候情况和自己的身体属性，斟酌饮用，拿不准的时候，问问身边的懂中医或药理的人吧！
