喝茶到底从好的开始喝还是一般的？
喝茶是件挺享受的事儿，自己喝着舒服的茶就是好茶，因为各人体质存在差异，别人推荐的好茶不一定适合你。例如如果你的体质属于阳虚，喝绿茶不但没有降火，反而容易上火，胃胀。至于刚开始喝什么茶，建议先抛弃品质优劣或者价格高低的评判标准，从身边已有的资源开始尝试，根据六大茶类的分类，逐步品鉴，积累经验。
如何使自己更懂茶
想要对茶有系统性的了解需要一定的时间积累。
外形或者品名进行分类，较为复杂）
根据产茶规模，我国主要的绿茶产区有：四川省、浙江省、安徽省、江西省和贵州省，前三个省的绿茶最具有代表性。
四川省盛产名优绿茶
浙江省绿茶
除了大家所熟知的龙井外，更多的是进行大宗绿茶的进出口贸易。例如浙江松阳的香茶（炒青）和绍兴等地的珠茶（圆炒青）
大宗茶，可能大家喝得不是很多，因此这里重点讲一下龙井。首先请记住：西湖龙井的主要特征是：色绿、香郁、味醇。
实际上浙江龙井总共有三类，分别是产自杭州西湖区的西湖龙井、产自西湖区以外杭州地区的钱塘龙井和产自绍兴地区的越州龙井（例如大佛龙井）。
小种红茶
福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类：正山小种。
工夫红茶产地较广，主要以产地简称命名。主要有“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等
产于云南的“滇红”，外形肥壮，显金毫，滋味浓醇。
此外，还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国工夫红茶的主要品类。
红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成，因外形细碎，故称红碎茶，在国外销量巨大。其滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把能够冲泡出一杯茶汤的红碎茶（通常是2克）装在专用的滤纸袋中，加工成“袋泡茶”。国内常见产品：立顿袋泡茶
白茶不杀不揉的茶
白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
品质特点：外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
白茶分类：按照茶树品种分为大白、水仙白和小白三种。
青茶又称乌龙茶
青茶 产于福建、广东和台湾三省
3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县，产品有乌龙和包种，例如冻顶乌龙和文山包种。
以下简要介绍一些较为人熟知的青茶
岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为“武义水仙”，用肉桂品种制成的“武义肉桂”，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单枞”，单枞品质特优的称为“名枞”，例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。
凤凰单枞：凤凰单枞产于广东潮安凤凰乡，外形条索肥壮，带褐色，油润有光；有天然花果香，汤色橙黄明亮，滋味浓而鲜爽。我们经常听到的凤凰单枞常以香气类型进行区分，例如兰花香单枞，蜜桃香单枞等。
黄茶比绿茶多个发酵
分类：黄茶几乎是中国独有，但其销量和产量相比于其他茶类都较小。
黄茶主要其按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
（1）黄芽茶主要有蒙顶黄芽、君山银针和霍山黄芽；
（2）黄小茶包括沩山毛尖、平阳黄汤等；
（3） 黄大茶如安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青。
加工工艺：黄茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、“闷黄”、干燥。“闷黄”这个工艺是黄茶呈现黄叶黄汤的关键。
品质特征：好的黄茶除了黄叶黄汤外，还有黄茶汤色黄亮，滋味醇和鲜爽，回甘好。有青草气或者水闷味的为次。
(责任编辑：大润大品)
