普洱茶的地方标准存在什么问题呢？
时间:2016-03-03 14:32来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。那么普洱茶的地方标准是怎么定义的，普洱茶的地方标准存在什么问题呢？ 1、不利于原产地保护。想，把云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工，做出来的不是普洱茶吗？但是，听说过茅台酒在其他省开分厂吗？况且，云南大叶种完全可以
1、不利于原产地保护。想，把
云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工，做出来的不是普洱茶吗？但是，听说过茅台酒在其他省开分厂吗？况且，
云南大叶种完全可以引种到非洲美洲，你说人家生产的不是普洱茶？但是，
为何云南宜良生产的宝洪茶，又是小叶种，加工
工艺完全是
龙井工艺，香气指数还在
绿茶中最高，为何人家就不让你叫
龙井茶？
2、加工工艺问题："后
发酵加工成"这里指的只是人工
发酵，即先
发酵再制成品形状；实际上，发酵本身也就是加工；
3、普洱茶分青饼
熟茶两类：如果只是
熟茶叫普洱茶，那人工发酵技术是1973年才有的，是不是1973年以前没有普洱茶？
4、如果承认1973年以前是有普洱茶，（这一点我想谁都不好意思否定），只是不应该叫普洱茶而是青茶或绿茶（这一点似乎有道理），但是，这意味着，要么是我们割断了
历史，要么是
历史犯了错误？只是有一点，如果普洱茶名来源于普洱地名（有好多说法另文讨论），但是人工发酵技术是在昆明搞出来的，为何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？
5、如果只是熟茶叫普洱茶，那青饼、青砖不叫普洱茶的话，到市场上走走，您立刻会发现，这种说法一点也不尊重现实；
红印黄印你说它是青茶绿茶，商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着，要么是我们无视现实，要么是现实错了。
6、"外形色泽褐红；内质
汤色红浓明亮，香气独特
陈香，滋味醇厚
回甘，
叶底褐红"。这样的文字说的是质量较好的普洱茶的效果，如果确确实实是普洱茶（尽管只是该定义说的熟茶），但质量较次的普洱茶，
汤色完全可以红浓，但却并不一定明亮；"陈香"二字之外，我们看不出这和
红茶有多大区别。
7、不管自然还是人工，发酵过程并非一次性完成；从生产加工到流通存放，直到被消费的最后一刻，发酵一刻也未停止；所以，"
越陈越香"是
普洱茶区别其他
茶类的最大特点，没有这一点，普洱茶没有今天这个样子，更不会有明天拭目可待的辉煌。
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