购买普洱生茶时要如何鉴别好坏呢?
时间:2016-03-06 10:45来源:未知
作者:玲儿浏览:
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大家都知道普洱茶有生熟之分，可是大家知道如何鉴别普洱生茶吗?购买普洱生茶时要如何鉴别好坏呢? 首先，条索比较紧结的，我们认为揉捻比较充分，制作工艺比较好，有利于香气滋味的形成。 其次，生茶的色泽以墨绿为佳，野生茶则更深一些。如果条索是青绿色，那就要开汤闻闻他的香气，是否是很高扬的豆香或其他清甜的香气，如是，那就可
首先，条索比较紧结的，我们认为揉捻比较充分，
制作工艺比较好，有利于香气滋味的形成。
其次，
生茶的色泽以墨绿为佳，
野生茶则更深一些。如果条索是青绿色，那就要开汤闻闻他的香气，是否是很高扬的豆香或其他清甜的香气，如是，那就可能是高温
杀青，干燥的
绿茶了。第三，开汤，开汤用重泡法，比平时品饮加大
投茶量，用一个比较长的时间来闷泡。
开汤后首先开
汤色，黄绿色和黄红色均属正常，黄红色说明要么萎捻较重，要么是
茶饼压好后，长时间在太阳底下
晒干所致。同时要闻闻他的香气，
普洱声茶应该有一股青味，香气没有绿茶高，野生茶还有一种特殊的腥气。
生茶的
茶汤，因为是大叶种的原故，苦涩味比小叶种高，但不同的品种差别很大：老树茶较
台地茶更厚重，苦涩味低，口感协调：
班章茶则相当的苦，
勐库茶相对较甜。生茶最主要的是苦后能
回甘。
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