绿茶入口清香，相对普洱茶来说不耐泡，大概几泡就淡而无味；而且绿茶越新越好，是有保质期的。 普洱生茶刚入口时苦涩味重，茶味厚重，浓烈回甘，很耐泡。如果如存放得当，越陈越香。 因为新国标的关系，生普也可以被定义为晒青绿茶，这让很多茶友十分困惑，生普和绿茶到
绿茶入口清香，相对
普洱茶来说不耐泡，大概几泡就淡而无味；而且绿
茶越新越好，是有保质期的。
因为新国标的关系，
生普也可以被定义为
晒青绿茶，这让很多茶友十分困惑，生普和绿茶到底有什么区别？
1、地域性：
普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的，而绿茶的产地众多，全国的五大
茶区都产绿茶。
2、鲜叶种类：
普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的
原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。而绿茶的
原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种，也就是说大叶种的鲜叶可以做绿茶也可以做普洱茶。
另外，绿茶选用的鲜叶通常较为鲜嫩，级别较高，特别是绿茶中的名品像
龙井之类的常常是采用一芽一叶的鲜叶
炒制，而普洱
生茶则并非以细嫩为好，细嫩的鲜叶固然
价格高，但做成品未必就最好。
绿茶的杀青方式有四种，晒青，
烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定义里明确指出是用
云南大叶种的
晒青毛茶为原料的，所以从这一点看，普洱生茶确实和绿茶有相通之处。
绿茶是全不
发酵茶，普洱茶是
后发酵茶又是长期发酵茶。对于新做的普洱青
毛茶来说确实是很像绿茶的，但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发
酶促反应促使普洱生茶发酵，这样，普洱生茶就和绿茶区别开来了。
5、后期变化：
绿茶贵在新，普洱重在陈，存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄，
汤色由清绿色逐渐变黄且混浊，口感发苦发涩。而普洱生茶则越陈
茶性越重，口感则生涩变得浓厚饱满，苦涩味变成甘甜。
总结来说，生普是一个半成品，它的最后一道工序是岁月时间。
(责任编辑：大润大品)
