饮茶之所以会发生茶醉现象，主要是因咖啡碱强而有力地刺激中枢神经，使之兴奋过度引起。一般咖啡碱的摄取量在4-5mg每千克体重时，不会有不良反应；摄取量在15-30mg每千克体重以上，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加速等茶醉症状。不过，这些症状在6小时后会逐渐消失，茶多酚对肠胃的刺激也会促进茶醉的发生。
一般发生茶醉的原因，不外三种：（1）空腹饮茶；（2）平日喝的是发酵程度重的茶，例如：大红袍、红茶、熟普等，突然改喝发酵轻或不发酵的茶，如绿茶或者普洱生茶时，因为这些茶所含的茶多酚和咖啡碱较高，又喝得量大，就会茶醉了；（3）平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。
而解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪朥，过一会自会解除。所以有的肚子饿了，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。为了避免出现茶醉，可以边喝茶边吃一点含糖食品，比如：茶点。
宋代著名茶诗“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。古代文人常借茶来熏陶自己，培养从容雅致、彬彬有礼的君子风范。他们会陶醉于彼此的友谊与文思的交流当中，也是另一种“茶醉”的境界。
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