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普洱茶的品质特性有哪些表现呢?

时间:2016-03-12 09:56来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,是中国茶叶中极具特色的茶类。那么普洱茶的品质特性怎么样呢?普洱茶的品质特性有哪些表现呢? 首先取决于它的原料一定是云南大叶种茶叶,这种生长在红土高原的大叶种茶有着固有的生长环境和成分。 其次取决于制造工艺的特殊性、科学性一定是
普洱茶
 
    普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工成的散茶紧压茶,是中国茶叶中极具特色的茶类。那么普洱的品质特性怎么样呢?普洱茶的品质特性有哪些表现呢?
  首先取决于它的原料——一定是云南大叶种茶叶,这种生长在红土高原的大叶种茶有着固有的生长环境和成分。
  其次取决于制造工艺的特殊性、科学性——一定是晒青毛茶经过多次后发酵。只有在一定温度条件下完成的茶叶杀青、干燥,才能使其保有生命活性,才能在多次后发酵和贮存过程中实现复杂的转化
  第三取决于普洱茶的贮藏环境和时间,没有经过时间历练的普洱茶原则意义上不是具有完全品质的普洱茶。因此,云南普洱茶与四川、广西、广东等地的普洱茶品质有一定差异,优越的气候条件为云南普洱茶的次生代谢提供了良好的外部条件,加工过程中,微生物、水分、温度、氧化及光照等条件都对云南普洱茶品质形成有重要的影响。
 
(责任编辑:一凡)
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