湿仓普洱茶是怎么定义的呢？
时间:2024-03-04 16:03来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱茶有干仓和湿仓之分，那么湿仓普洱茶是怎么样？湿仓普洱茶是怎么定义的呢？下面就介绍一下湿仓普洱茶是怎么样？ 湿仓是指在高温、高湿下，空气相对温度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，称为湿仓后发酵，这种普洱茶
湿仓是指在高温、高湿下，空气相对温度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。将生
普洱茶存放在湿仓中进行
后发酵，称为“湿仓
后发酵”，这种
普洱茶称湿仓
普洱茶。
湿仓后
发酵是酶性氧化与有微生物参与的
发酵，能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在
茶叶上，对
茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了
茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。
湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，如水份过多则看见茶叶表面披
白霜或茶叶由内而外滋生出霉菌，有一股霉味或泥味，
汤色和
叶底暗栗色或黑色。
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