普洱茶熟茶和红茶区别是什么？
时间:2019-09-12 13:58来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的滇红和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的祁红，可以从有以下进行区分： 产品外形不同 普洱茶熟茶产品有普洱散茶
普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以
云南大叶种晒青毛茶为
原料。而
红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种
茶树鲜叶为原料加工而成的“
滇红”和以小叶种
茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”，可以从有以下进行区分：
产品外形不同
红茶产品主要有
工夫红茶和
红碎茶，
工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成
袋泡茶。
以普洱茶熟茶散茶和工夫红茶为例，
工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→
萎凋→揉捻→发酵→塑形→
烘干→红
毛茶→精制→烘焙→成品。
熟茶
3.类别不同
普洱茶熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括
绿茶类、红茶类、
青茶类、
黄茶类、
白茶类和
黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶熟茶是由晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。
4.滋味、香气不同
普洱茶熟茶滋味醇厚，独具
陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是
陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
(责任编辑：润生)
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