普洱茶为何比其他茶叶耐泡
时间:2023-06-16 10:24来源:互联网
作者:茶妹妹浏览:
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所谓普洱茶耐泡指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。 普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用，乔木普洱茶树历经了数百或千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次
所谓普洱茶耐泡指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。 普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用，乔木普洱茶树历经了数百或千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用，梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量，所以要有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。
(责任编辑：茶小仙)
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