在我国，喝茶已有上千年的历史，以茶解暑更是中国人独特的智慧。本期我们走街串巷，从独有香槟乌龙的一拙、韵味酒店茶室的缘亭，到隐于簋街后面、拥有最美空间的器生茶时等，都为你搜罗完毕。下次别人再问你喝茶哪儿去，就不用担心词穷了。
一拙：五道营胡同里的简约当代茶室
“一拙YIJO”第一次出现在人们的视线里，是2014年，在五道营胡同里能将老宅改造成如今的茶室空间，店主李染着实费了很多心思。这里以茶会友，但极具生活气息的物件、手作和盆栽植物，也是这里不可或缺的一部分。“一拙”的名字来源一老子的《道德经》，“一生万物，万物归一”、“大成若缺，大巧若拙”。
这里最为特别，也是李染所说的女生最爱的，则是香槟乌龙（78元/瓶）了。制作时间高达25小时，以冷泡的台湾高山乌龙茶为底，经过制作之后赋予它丰富的气泡。颜色与香槟也雷同，再装在香槟杯里，这就难怪李染不说的时候，我还纳闷怎么说好的喝茶，却喝起了酒来？香槟乌龙入口清爽，入口之后味道慢慢凸显，最后只留下满嘴的茶香。
吧台桌子上的泡茶球也甚是可爱，在别处也不多见。店主李染用它为我们制作了一壶荔枝红茶（58元），这款茶和刚才的香槟乌龙比起来，果香更为浓郁，适合初次接触茶的人。李染说，其实茶本身就带有荔枝的香气，放入荔枝果肉，是为了茶凉之后的考虑，这样不会在茶凉之后，影响客人的喝茶体验。
地址：东城区五道营84号
电话：5718 0192
人均：75元
器生茶时：最美的四合院茶空间
位于东直门簋街胡同里的器生茶时，本是一间拥有近百年历史的老四合院，但在去年，被晴天、小北和文山，改造成了一间温暖的茶馆。“当时我们接受的时候，这儿可是破的不行，设计方案就改了好多次，最终才呈现出了现在的效果”，当天接待我们的晴天如是说。
这里实行预约制，保证了这里的客流量不会超过他们的上限，所以在这里很难看到人潮熙攘的景象。“器生茶时”这四个字，被他们刻在了大门入口处的上方，有阳光的时候，旁边白色的墙上便会出现，心思着实是玲珑。
步入其中，最先映入眼帘的则是陈列室，上面摆满了精致的茶具，这些都是可以售卖的。再往里走，则是日式风格的小院子了，空间不大，却有一种曲径通幽之感。最受大家喜欢的，便是左手处那显眼的小空间，晴天说那儿是店里最抢手的位子，来迟了根本座不上。院子里还有一个小树屋，可以称得上是京城最美的吸烟室了。
再往里走，便是这里的茶室了，除了主厅之外，还划分了几个包间出来。“这里的包间都是根据我们几个人的偏好设计的”，被问到自己选择的是什么时，“我啊，我要的是直播间啦！”
这里并不想赋予茶很多仪式感的东西，晴天认为喝茶是一件很简单的事情，享受茶本身的味道，更是喝茶的本意。所以在这里，可选择的种类并不算多，不过正山小种、历口祁红、金骏眉、日月潭红玉、水帘洞正岩肉桂等，都是有的，而且统一是80元一壶，当然，这是一个人的价钱。
如果当天恰好不想喝茶，也有晴天奶茶（98元/壶，38元/杯）可以选择。至于名字，晴天说，自己当时做电台节目主持人的时候，就对观众许诺过，以后有机会一定要开一家自己的奶茶店，为观众们做一款晴天奶茶。“没想到这个梦想，却在这家茶馆里实现了”，晴天说。
茶点之外，更有甜点。如果是初次到访，那么来一套花与梵高（288元）十分划算，可以一网打尽这里所有的甜点。人不多的话也可以单点，这里甜品的名字都很美，水晶凉粉包裹整朵樱花的日式点心“告白”（38元），杏仁豆腐做底、宇治抹茶点缀的“初雪”（48元），白巧克力淋面包裹慕斯的“软玉”（58元），多层次口感的巧克力慕斯“山月”（58元），或者是奶油芝士配巧克力榛果的“相逢”（58元），都值得一试。
地址：东城区东直门北小街聚才大厦A402号
电话：186 1094 6616
人均：142元
缘亭：五星级酒店里的最佳茶室
很少有五星级酒店，会单独开辟出一大片区域来作为茶室，但一直走中国风的诺金酒店，就做到了。缘亭位于诺金一层，除了室内的茶空间外，室外还特意开辟除了一片小天地。
在这中式的静谧环境中，从沙发到茶具，从茶品到茶点，都十分讲究。紫砂壶非名家手作的不用，说是会影响茶叶的口感。最重要的是，这里的茶艺师清一色都是妹子，藕色的茶艺服在夏天看来，十分清新，如同从江南水乡里走出来的画中人。
醪糟布丁（68元）最适合夏日不过，醪糟的味道浓厚，一尝便知师傅舍得用料，青、黄柠檬皮碎又为它增添了清新的口感。
红豆抹茶铜锣烧（38元）可谓是“史上最大”，哆啦A梦看到估计会开心坏了，里面分布均匀的馅料，让人一吃就停不下来。
玉兰叶奶油卷（38元）将奶油与东南亚style的香兰叶混合，外皮松软、奶香十足，加上香兰叶口感更为丰富。
地址：朝阳区将台路甲2号诺金酒店一层
电话：5926 8208
人均：100元
朝物夕拾：慢慢吃茶招待所
这也是一家藏身于胡同里的茶馆，如果不是特意寻来，倒真是难找，不过跟着导航弯弯绕绕之后，“朝物夕拾”这四个字儿，还是出现在了眼前。这里源于对茶和胡同空间的共识，致力于创造一个让年轻人也能喜爱的茶文化体验空间。
“朝物夕拾”的名字，源自“朝花夕拾”，是一份念旧拾新趣之心。这里保留了老房梁，开了三扇天窗，抬头望得见胡同老树，傍晚偶尔听得到鸽哨。朝物夕拾以一只刺猬作为形象，希望客人留步，且慢，体会浮躁时代下的胡同慢生活。原叶冲泡手工茶汤是这里主打，抛却了繁琐的理解，以最简单的形式将茶呈现。
朝物夕拾特意请来了在武夷山研习10年的茶师，用专业的手法将十款原叶侍以不同水温与时长冲泡。来到这儿，只用享用一壶简单的2-8泡最佳口味茶汤就好了。这里应季茶真是不少，明前选上好的安吉白茶，初夏则是茶冻，入夏以极品茶不含任何添加制作冷泡茶。
冷泡祁门红茶（58元）值得一试，带有淡淡的玫瑰香。如果感兴趣，还可以在吧台区坐下来，和茶艺师面对面地观赏泡茶与对话。最近趁着夏夜还有各地风味的酒酿推出，搭配精选于民间的风物与小食，让时间更慢一些。
夏季新品：蜜林
甜品十分值得一试，取自中式元素的时节之味，配以上等原材料，将栗子、生姜、红豆、苹果梨、花生、黑芝麻、桂花醪糟等，融入法式慕斯的细腻口感。适度减糖，保留香气余留。
井
以胡同元素命名，“井”（85元）、“月圆”（66元）、“对影”（65元）等，均是美味又好看。
地址：西城区大栅栏棕树二条胡同3号
电话：6315 0107
人均：133元
煮葉：原研哉的“第三空间”
乘悠唐二期的扶梯上二楼，迎面便是这家新派茶饮空间，极简的桌椅、清淡的杯盘、东方韵味的小隔间，无不透着浓浓的 MUJI 风，这就是煮葉。
MUJI设计师原研哉为这个空间倾注了不少心思，甚至连店内专用的茶托盘、茶壶茶杯以及茶叶罐都出自他的设计。同时也邀请了日本的插画师和中国篆刻大师，一同参与配合设计。店内里的茶饮和茶餐，也与平常我们去的茶馆不同。
煮葉的饮品分为三种，第一种是手冲的原叶茶，针对喜爱传统茶的人；第二种是用 Steampunk 制作的风味煮，包括各种花草茶，植物饮品；第三种是用茶咖机制作的调味饮品，借鉴咖啡的制作方式，以茶作为基底，包括各种茶拿铁和冰饮。在这种天气里，来一杯冰摇荔枝乌龙茶（35元）再合适不过，一口下去还略带气泡，暑气全部跑光光。
甜点则是请日本甜点造型师冷水三希子参与研发，以佐茶的口感、美感出发，比如“白色山丘”（28元），像一顶小小的雪山山尖，奶油之下混合了红薯泥、雪梨浆、杏仁等原料。虽然饮品定价比星巴克稍高，但一壶茶可以续杯并且饮茶的时间本来就比喝咖啡长，定价也显得合情合理了。
地址：朝阳门三丰北里悠唐购物中心二层
电话：8563 6116
人均消费：50元
曲廊院：倚廊听风品茶时
位于东四十一条的曲廊院，前身是水墨轩茶舍。经历一年多时间的沉淀，曲廊院的白，以渐渐被茶汤色所浸入。老房独有的清凉气，让这里在夏天也是微风竹影。入门依旧没有过多装饰，素颜而立，砖墙、古陶、老条案，颇有“见素抱朴，少私寡欲”的哲学之美。拐角处则是极具包容性的展墙，院落里还有在北方很少见的金镶玉，如今已有成林之势。
这里南房的梁，北房的墙，甚至是瓦梁间的旧草席……都赋予了这“风流”之感，仿佛下一秒，就有一个贵公子开始吟诗。
这里的茶，多数是来自私人收藏，从80年代的老观音，到别处茶室难觅的老白茶等，很适合老茶的爱好者。醺（280元/壶）值得一试，老白茶（190元/壶）也是多数人的心头好。现在这里还推出了汉风法餐（388-588元/位），不知道两种文化的碰撞，会产生怎样的火花。
地址：东城区东四十一条25号(
电话：8403 8229
人均：380元
青瓷：集手作于一身的复合式茶馆
位于朝阳大悦城5层悦界的青瓷现代故事茶馆，虽身处于热闹的商场之中，但里面的氛围却与别家不同。走进这里，方可明白“从前的日色慢，车、马、邮件都慢 ，一生只够爱一个人”，这种感觉，不仅仅只存在于诗词歌赋中。
这里的青瓷，作为茶的载体，竟意外CP感十足。青瓷中粉青釉色淡雅柔和，可与碧玉媲美。梅子青丰盈滋润，像雨后的青梅般青翠欲滴。除了现成的青瓷，你还可以选择自己喜欢的素胚，一边饮茶，一边在上面作画，DIY出自己的青瓷。这里的彩绘瓷器均选用的澳洲进口的高温矿物质颜料，烧制后的成品可盛放食物，也可进入微波炉。
这里的茶叶均分装在不同的小罐子中，可以打开瓶盖闻香选择。招牌茶是“东方美人茶” 这种茶对生长环境的要求极高，不能喷洒农药，只能靠一种叫小绿叶蝉的虫子去叮咬，刺激茶树的血液循环，是一种可遇而不可求的茶。在这里，一边喝茶一边手作，小朋友也不会感到无趣。
地址：朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城5层悦界
电话：8558 3506
人均 ：80元
半茶：一拙之外的“私密”好去处
如果你对一拙足够关注，那么看到“半茶”，绝对了然，这可以称得上是一拙的“黑店”。之所谓称为“黑店”，是因为这里的装修以黑色为主，与一拙温馨的环境不同，半茶想强调的，更多是一种“疏离感”，更为商务私密。在这里，大家互不打扰，专心于自己的事情之中，只想说太适合写稿码字了。
一拙茶单上的茶品，在这里基本都可以喝得到，这也是因为一拙老店的茶本就让人惊喜不断，这么一看，十分稳妥。五道营的一拙之外，又多了一个喝茶的好去处。
地址：东城区广渠门白桥大街24号
电话：5721 2399
人均 ：71元
(责任编辑：茶小仙)
