安乐号茶庄创建于1892年，创办人李开基字肇业，经乡试、会试、例为贡生，朝廷敕授例贡进士，修职佐郎。肇业忠君恤民，济困扶危，德高望众被易武人尊为李大先爷。光绪二十年（1895年），肇业向朝廷敬献自家制作的易武贡茶受到朝廷嘉勉，钦命云南布政史代赐“瑞贡天朝”匾额。
李氏第十四代孙李祖培，字鸿宗，乾隆五十九年(一七九五年)生于石屏，是开创李氏种荼、制荼史的始祖。鸿宗的青少年时期是中国封建社会历史上最后一个辉煌时代，中国的经济总量占世界第一位，出口商品中茶叶占第一位，并占世界茶叶出口量的百分之八十。清政府在六大茶山实行改土归流后，易武划归普洱府并成为贡茶采办地，极大地刺激了当地茶叶生产。
嘉庆年间鸿宗做生意到易武，看准茶叶发展的大好趋势，决心从事茶业。道光四年(一八二五年)鸿宗举家迁到易武，因易武街土地开发余地不大，就到离易武街五公里远的地方落户，并决心和易武街比试高低，故定名为易比。
从道光四年开始，鸿宗一家用多年经商的积蓄一边选择易武正山的优良品种种茶，一边集资盖庙宇、建学堂，用心治家、教子。道光三十年鸿宗去世。因鸿宗种茶有方、建寨有功，村民尊称其鸿鼻老祖(种茶鼻祖)。
李开基(第十五代)，字肇业，嘉庆二十一年(一八一七年)生于石屏，自幼熟读经、史、兵法，崇文尚武，精于医道。肇业子承父业，精勤创业，奋发图强，在发展家业的同时不忘求取功名。于道光二十五年至咸丰五年，历经乡试、会试，经学政选拔上报朝廷为贡士。却在赴考途中因病缺考殿试，朝廷敕授例贡进士，皇清敕授修职佐郎(监督采办贡茶、次七品)之职。
肇业治家有方，事业有成，至光绪年间已办起了茶房、药店。易比也已发展为六、七十户人家的大寨子、普洱茶庄园。这时易武已成为六大茶山茶叶加工、贸易中心。肇业审时度势以“问民之疾苦，劝民之耕织，治民之病疴，为民之安居，求民之乐业”之寓意，建茶庄，冠名“安乐”，产品品牌为“安乐号”。安乐茶庄最兴盛时有茶园三百余亩，加工、销售茶叶三百至四百担，有骡马二十余匹，驮牛六十余头，有工人四十至五十人，家中做饭的蒸子用八人杆子抬，吃饭时间吹牛角为号，被时人称为“马驮钥匙、牛驮锁”的钟鸣鼎食之家。
肇业励精图治，运用儒家的仁、爱、礼、义治家、教民，定下了“忠孝、仁爱、诚信、敬业、和睦”十字家训。易比茶庄园里民风淳朴，路不拾遗，夜不闭户，石板铺路，村民衣着绫萝绸缎，丰衣足食。肇业忠君恤民，济困扶危，乐善好施，
德高望众，被易武人尊为李大先爷。至今当地八旬以上的易武老人，提起李大先爷，无人不知晓，无人不称赞其德行。
光绪二十年，肇业制作的贡荼受到朝廷嘉勉，逐命云南布政史捷勇巴图代赐“瑞贡天朝”匾额。肇业用易比优质木材“水柏木”刻匾高悬于正大门头上(制匾剩余的木材做成的供桌现还保存完好)。光绪二十五年，肇业逝世，享年八十三岁。
开基(肇业)开了一代旺族之先河，创了安乐茶号之辉煌，终不负“安乐”开基、村民先爷之赞喻。
一代人杰李开基仙逝后，药店由其长子绵荣经营，茶庄由次子炳荣继承。
李炳荣(第十六代)光绪三年生于易比，一九二五年去世，其时独子李定伟不足三岁。
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