曾经服侍过慈禧八年的荣宫女在《宫女谈往录》中说过这么一段关于慈禧饮茶的事:“老太后进屋坐在条山炕的东边,敬茶的先奉上一杯普洱茶,老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,图它个暖胃又能去油腻。”
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风靡清宫两百年存货到上世纪60年代还没喝完
北京故宫博物院宫廷部馆员万秀锋在《清代宫廷贡茶述论》一文中写道:“普洱茶于康熙五十五年(1716)进入宫廷,开化(今云南文山州文山市)总兵阎光纬,进普洱茶肆十圆,孔雀翅十副,女儿茶捌篓。”这是普洱茶进入宫廷的开始。
据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文记载,1963年故宫处理清宫贡茶2吨多,其中的普洱茶依然茶色褐黑,不霉不坏、保存完好。
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易武风起云涌,茶庄英雄辈出
清宫品重普洱茶的风尚传到贡茶户地云南,故有“普(洱)茶名重天下”之说和“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之”的记载。而易武,也由此因茶而家喻户晓。
清雍正二年(1724)时大量茶人涌入易武,“入山作茶者数十万”,形成了山山有茶寨,寨寨有茶山,茶林连茶林的格局。易武茶山平均海拔1400米,最高海拔2200米,土壤富含各类微量元素,空气湿润,终年高山云雾笼罩,所产的大叶种茶,茶叶肥壮,茶味浓郁,内含物质十分丰富。
易武贡茶极为考究,据《云南经济滇茶》记载:“于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡,贡后方许民间贩茶。”民间流传着“采办贡茶,忙上不忙下”的说法:即采办贡茶是天子旨意,一切以采办贡茶为先,等这项任务完成了,老百姓的茶叶才能上市,民间也才能贩卖。
后来在加工过程中逐渐由茶商设店,官府派专人监制,逐渐涌现出一批老字号茶庄。今年四月,与茶频道联合推出限量定制普洱“庆沣祥·传世”的七彩云南庆沣祥,前身便是创立于1772年的庆沣祥茶庄,茶品一度作为贡品供皇帝及权贵享用,清名士有诗云:“盖世佳茗谁得似,宇内唯有庆沣祥”。
在易武这个普洱茶的圣地,百年来风云变幻。曾经多少兴盛一时的老字号茶庄,最终都化为瓦砾与灰烬。又有多少传承百年,被厚重尘埃掩埋的经典味道在新的时代重新大放异彩。
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龙马同庆号,朝廷特赐龙马图腾
龙马同庆号创始于雍正十三年(公元1735年),先辈们在易武大街设置茶坊时率先推出普洱茶的六选六弃之精细做法(选:选春茶、选嫩尖、选产地、选净度、选滋味、选香气;弃:弃粗老、弃味劣、弃不洁、弃杂物、弃异味、弃质变)。
现在,每年到春茶采摘的季节,龙马同庆号的专业人员都会深入茶山监督茶农采摘选料,所选的都是百年以上的古树纯料。按照普洱茶的整套制作过程,从新叶的采摘,萎凋,杀青,揉捻,摊晾到古法阳光晒青,石磨压饼,全都是遵循祖先们传承下来的纯手工制茶,最佳工艺精心制作而成的。是为:
“本号始创于雍正十三年易武大街,每茶均亲赴正山督办,谨选正山纯料百年古树,精工揉造,遵循古法,阳光晒青,石磨压饼,出自天然,叶金黄而厚水,味红浓而芬香,谕为宫廷贡茶,且允用皇家龙马图腾为记,意龙腾马跃,普天同庆,天下太平,传承百年,唯恐有误,特加此标为记,以明真伪。”