雨林古茶坊寻源普洱茶香
时间:2014-06-09 13:46来源:中国普洱网
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茶本身蕴含大香，茶人精制只是使其香味得到充分展现而已，大自然钟灵毓秀非人为可以创造，得将其美发散，茶人已心怀感恩。 手工杀青完的鲜叶经过摊晾、揉捻、阴凉然后进行晒青，晒青没有太复杂的手工技艺要求，但对环境要求极高。晒场需要宽敞卫生，最重要的
茶本身蕴含大香，
茶人精制只是使其香味得到充分展现而已，大自然钟灵毓秀非人为可以创造，得将其美发散，
茶人已心怀感恩。
手工
杀青完的鲜叶经过
摊晾、揉捻、阴凉然后进行
晒青，
晒青没有太复杂的手工技艺要求，但对环境要求极高。晒场需要宽敞卫生，最重要的是保证能接受充足的阳光照射。
得不到充足的阳光照射，是
雨林古茶坊在夏季（
西双版纳雨季）不做
普洱茶的很大一个原因（突如其来的阵雨无法预料，当日做好的鲜叶不能得到及时照射会极大影响品质）。
如果没有晒场，没有接受充足的阳光直射而是阴干，
茶叶就会出现汤浑浊，香味闷，口感发酸，阴干时间过长还会造成过度
发酵，严重影响品质。
接受充足的阳光照射5-6个小时，条索显毫，外型完整，香味纯正，茶条白亮，
汤色透亮。
(责任编辑：一凡)
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