无论专家怎么说，普洱茶发展到今天“生、熟”之分已由民间说法成为业内共识，生茶是指传统的晒青压饼工艺，熟茶是指1971年开始的渥堆发酵工艺，两者各有功效。这里所说饭后半小内不要喝的普洱茶指的是普洱生茶，至于熟茶就随便喝，饭前、饭中和饭后都是适宜。
但有的人就爱普洱生茶的层次变化。
城市生活里，大多数人的肠胃因为熬夜、酒局、用餐乱时等都不是太好，各种胃病屡犯难治，一说到喝茶，特别是绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶就会说“我胃不好，喝不了茶。”久而久之，好像慢慢大家都有了一个共识，胃不好的人不能喝茶。
其实不然，只要饭后一小时不喝茶，喝好茶，喝普洱生茶反而是调理肠胃的。
饭后，肠胃蠕动胃液分沁进行食物消化，这期间大概需要一个小时。绿茶、普洱生茶的茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，这时候如果喝普洱生茶，鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，同时大量的鞣酸对胃黏膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良，还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对铁和营养物质的吸收。
饭后一个小时再喝普洱茶，可以给肠胃刮刮油，消脂化腻，中和滞留的胃酸，又清新口气，就算你平常肠胃不适，喝三杯普洱生茶下肚也不会有不适感的，反而会感觉精神变好了。
所以，很多肠胃不适的人说喝不了茶，是存在喝茶误区。对于想喝普洱生茶的人来说，饭前半小时、饭后一小时、睡前三个时间不要喝，其他时间就放心地喝普洱茶吧。
(责任编辑：茶小仙)
