铁在人体代谢中起着非常重要的作用，缺铁最常见的病症就是贫血。经常会听到有人说：“喝茶会导致贫血”或者“贫血的人不能喝茶”等言论。主要的理由是：茶叶中的物质会与铁离子结合，产生不溶性物质，从而阻碍人体对铁的吸收。那么喝茶真的会导致贫血吗？贫血的人真的与茶无缘了吗？
饮茶对人体内铁含量影响不大
人体对铁元素的补充，主要来源于食物。的确，茶叶中的一些物质从化学性质来讲，遇到铁的确会发生反应，可能从一定程度上会影响人体对铁的吸收，那么影响的程度有多大呢？我们来看看专家们怎么说。
有专家研究观察了饮茶对大鼠铁吸收的影响，在给大鼠补铁的同时分别给予红茶和绿茶，实验结果表明，两种饮茶组与对照组之间的全血铁浓度并无明显差异。还有专家曾以50名年轻女性人群为实验对象，研究了服用柠檬酸铁剂时饮用绿茶对铁吸收的影响。实验结果表明，人体在服用柠檬酸铁钠制剂时，饮用绿茶类饮料并不会影响体内血液循环系统中铁元素的含量水平。
因此，饮茶并不会对人体内铁元素含量的总体水平带来较大影响，对于常年饮茶的人群而言更是如此。
饮茶对铁元素有补充作用
中国居民膳食铁的每日参考摄入量成人的为10～15毫克。茶叶中一般含有铁元素的量为105～600毫克/千克。有研究表明，茶叶中铁的浸出率为59%，按照饮茶人群每天饮茶10克摄取到体内的铁元素就可能达到了1～3毫克，约占膳食铁参考摄入量的10%～20%。另外，茶叶中富含的水溶性维生素C有助于膳食铁的吸收；水溶性叶酸（B族维生素的一种）有助于人体红细胞再生。
因此，饮茶也是人体补充膳食铁的一种形式，不仅不会导致贫血，还有助于预防贫血。当然，对于一些严重的缺铁性贫血患者而言，应尽可能的减少阻碍铁吸收的因素，在服用膳食补充剂和补充膳食铁的同时，应避免浓茶和过量饮茶。
(责任编辑：品茗在心)
