前不久福元号的董事长黄伟生先生教导如何存放普洱茶。黄总通过专业的角度详细的讲解了普洱茶在存放过程中的点点滴滴。不少读者在看过这篇文章之后，都觉得太专业了，然后说有没有简单一点的方法。带着这样的疑问，黄总就简易存放普洱茶再次做了答复。随后，就有了本文。

 

　　对于家庭小数量的普洱茶存放，只需要注意3点就可以了：

 

　　一、流通的空气 

 

　　流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

 

　　二、恒定的温度 

 

　　普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

 

　　三、适度的湿度 

 

　　“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是"霉变",令茶叶不可饮用，湿度应认为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气候，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水分。

 

　　“大型仓库由于普洱茶数量多且密集所以要求比较严格，对于家庭存放来说普洱茶只需要做到以上3点就足够了，不必参考大型仓库存放普洱茶的标准。”黄总解释到。