第二点：七子饼茶有生、熟之分
1、生的七子饼茶主要以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压。
注：但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。
第三点：嫩芽
嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、甜、糯，喝起来感觉特别舒服。
因此，茶芽的多少，往往是评定普洱茶等级的重要标准。
第四点：展叶
长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满，初制成时，品饮口感比较苦涩，一般人难以接受。
但它丰富的茶多酚和氨基酸物质，在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味，随时间推移，口感会更加饱满厚实，其保健价值也更好。
因此，在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。
第五点：包装
成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。
1、七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。
2、包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。
3、云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。
4、竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
