不同之处
烘青和晒青的茶叶在颜色，外观，口感，苦涩程度方面都是有区别的。
晒青毛茶的茶叶偏厚，多数呈墨绿色，汤色金黄，存放后饼面有油光。晒青的生茶饼面在三至五年的时候条索紧结，颜色变深，茶芽发黄，有明显茶香。晒青的茶汤香气沉郁，相对于烘青苦涩感更明显，，汤感较稠，相对耐泡一些。
收藏价值对比
为烘青茶叶是在烘干机里烘干的，高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了发展变化的方向。所以尽管烘青茶叶初饮的时候,香气浓郁高香,茶汤清爽。但是后期转化微弱,几年后会越放越苦。因此不建议收藏。
