贡茶是历史上把全国最好的茶叶作为贡品缴纳给皇帝的一种制度。据记载,普洱茶作为贡茶的一种,从雍正年间开始一直到清王朝灭亡期间,岁岁入贡。对于普洱贡茶的制作工艺你是否了解呢?为什么此茶能做为贡茶年年进入贡呢,是否与其制作工艺有关呢?所说的贡茶,是对茶叶品种一种身体、一种资质的认可,同时也代表它优良品质与历史传承。下面来看看普洱贡茶的制作工艺如何?
普洱贡茶的制作工艺作为被国务院和文化部列入的国家级非物质文化遗产,成为首届中国普洱茶马古道节的一大亮点。制作出的贡茶成品 "制作工艺本身就是一种文化",传承人李兴昌一直坚信并致力于不断改良制作技术和工艺,提升普洱贡茶的品质和品味,使普洱在历经岁月的沉淀中,实现茶与文化的完美交融。普洱贡茶的制作工艺极为讲究:
第一,讲究采摘程序,普洱贡茶的制作工艺中要讲究采摘程序,贡茶需要"五选八弃",即"选日子、选时辰、选茶山、选茶叶、选茶枝";"弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃食虫、弃色紫"。贡茶采制前要先祭祀茶祖。
第二,讲究加工技艺。
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