普洱茶主要产区地处云南高原，但纬度较低，温暖湿润热带亚热带气候，雨量充沛，植被茂密的原始森林，土壤中有机质含丰富。因而云南大叶种茶树在这得益很好的生长，自然使得茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量很高，奠定了后期加工普洱茶基础。
大家都知道普洱茶的口感、香气、韵味与能否越陈越香，很大程度上是由内含物质决定的。但是，在生产制作普洱茶的每道加工工艺对普洱茶成品所产生的作用，以及给内含物质反应的方式带来的改变，也是决定普洱茶品质的未来因素。前者是基础、后者是目标。也就是师傅们经常说的好茶必须具备三好：原料好、工艺好、仓储好，缺一个好都不能称好茶。
制作普洱茶的加工工艺若干道工序流程：
