傣族“竹筒茶”茶叶制作方法
时间:2023-12-15 09:39来源: 云茶大典 中国普洱茶网
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竹筒香茶的制法有两种：一是采摘细嫩的一芽二三叶，经铁锅杀青、揉捻，然后装入生长期一年嫩甜竹吧（又叫香竹、金竹）筒内，这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚芳香，又有浓郁的甜竹清香。
竹筒香茶的制法有两种：
一是
采摘细嫩的一芽二三叶，经铁锅
杀青、揉捻，然后装入生长期一年嫩甜竹吧（又叫香竹、金竹）筒内，这样制成的竹筒香茶既有
茶叶的醇厚芳香，又有浓郁的甜竹清香。
二是将一级
晒青春尖
毛茶0.25公斤，放入小饭甑里，甑子底层堆放6-7厘米浸透了的糯米，甑心垫上一块纱布，上放
毛茶，约蒸15分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，立即装入准备好的竹筒内。
这种方法制成的竹筒香茶，三香齐备，既有
茶香，又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的筒口直径为5-6厘米，长22-25厘米，边装边用小棍筑紧，然后用甜竹叶或草纸堵住筒口，放在离炭火高约40厘米的烘茶架上，以文火慢慢烘烤，约5分钟翻动竹筒一次，待竹筒由青绿色变为焦黄色，筒内茶叶全部烤干时，剖开竹筒，即成竹筒香茶。
(责任编辑：茶小仙)
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