一、普洱压制的作用
1、减少因交通不便引起的运输损失；
2、方便储存；
二、毛茶压制成饼的步骤
1、称重
秤得要压饼的茶量，现在是压357克的标准饼。
2、毛茶入桶，放入内飞
茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。
3、高温蒸软
铁桶要一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶经过蒸汽，迅速变软以备下一步的做型。
4、入袋揉压
经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋，当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼，关键是要均匀揉搓，成圆饼型。
5、压饼定型
手工揉压后，压饼，用25公斤重的石磨来压茶，使茶成饼形。
6、晾干
压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算是固定完好，压制过程才算是完成，一般饼晾干需要2-3天时间。
(责任编辑：茶小仙)
