茶行业也是从作坊时代向工业化时代过渡的。在作坊时代，茶商带着几个徒弟在一间只有几十平的房间里生产加工茶叶。茶叶的品质由师傅精湛的做工来保证，在这样几十年如一日的生产过程中，师傅变成了大师。像民国老字号的那些当家者就是这样的存在。
普洱茶越陈越香，正因为有了这样一个特点。当过去的一些老茶成为传奇之后，喝茶人都有一种情怀。那就是大师情怀，喝到一片大师亲手做出来的普洱茶。同样的原料在大师巧夺天工的手艺中得到升华，那一片茶是如此的与众不同。近几年工匠精神的兴起，在普洱茶市场当中也掀起了一阵大师潮，大家都希望买到一片由大师之作的茶叶。但实际上这也只能是一种情怀，毕竟作坊时代就像我们那逝去的青春一般，如滚滚长江东逝水一去而不复返了。
当茶产业进入到工业化时代以后，大师的含义也随之改变了。作为一名大师，不是自己能做出一片什么样的茶来，而是能不能建立一套标准。既保证产品质量的稳定性，又能将当年在小作坊中生产的，代表着工匠最高水平的产品的发挥到极致。也只有这样，才能有更多人的能喝到具有大师水准的茶叶出来。
过去大师是要做出一片足够好的茶来，现在大师是要将自己的作品变成标准，然后能够在工业化的车间中成为产品，最终在出现在市场当中。
这是最好的时代，也是最坏的时代。我们怀念大师茶的时代，又不得不面对一个现实：没有工业化来制作普洱茶，小作坊走不远。然后问题就变成：谁会成为那个能将两者结合在一起的品牌？
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