我们在探讨这个问题以前，首先需要了解这几点知识：
1. 泡条、紧条
2. 条索与口感的关系
3. 条索与转化的关系
什么是泡条与紧条
泡条与紧条是揉捻的的产物。我们常说的泡条是揉捻不足的茶叶，紧条一般是揉捻充分的茶叶。揉捻不足我们不能说茶叶不好，当下很多人喜欢泡条的外观，制茶者会在制茶揉捻的过程中增加解条的步骤，从而制作出揉捻充分但是具有跑条茶外观的茶叶。
条索与口感的关系
揉捻工序会使叶片表皮破裂，有利于泡制时叶内质的析出，也可产生更多的可溶性糖，蛋白质，游离氨基酸等。这会使茶叶的口感更加的丰富，更加的醇厚。因此我们可以明显的感觉到揉捻度不足的茶口感醇厚度明显不足。
条索与后期的转化有什么关系
以此来看，揉捻度不足的茶从某方面来说就已经落后于揉捻充分的茶了！
(责任编辑：大润大品)
