普洱哥，2006年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏、销售等工作，并且有自己的普洱茶山头，中老期普洱茶收藏爱好者，历年收藏了“普洱人家、08奥运国礼、永年九九、瑞金沱、百年宋聘号、67年红印圆茶、1959年蓝印”等中老期古董普洱茶！
肖时英大师，1953年毕业于武汉大学茶学专业，毕业后进入普洱茶领域，曾在第十五届中国普洱茶节上，肖时英被评为“大国茶匠”，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”，茶业界的袁隆平，普洱茶之父！
如今将多年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏中老期普洱茶的实战经验及行业内幕分门别类整理发布在：普洱哥说茶，与茶友分享。
我们通过以下几点具体了解紧压的重要性。
一、普洱紧压茶的定义
普洱紧压茶可分为：饼形、砖形、沱形、紧形等。
近代以来，普洱茶销往香港、台湾、澳门以及东南亚等地区市场，也同样受到广大消费者的喜爱。现在普洱茶也受到了世界人民的喜爱。
二、制作成普洱紧压茶的原因
1、在古代，人们的运输工具都是马车或者牛车等，云南是多山的地方，只能用马帮、人背等来运输茶。
3、到了现在，运输已经不是问题了，为什么还要制作成紧压茶呢？究其原因是通过多年的总结发现，紧压茶方便存储和在后期的转化过程中其香韵、口感、厚重的保持都比散茶好。
4、紧压茶制成一定规格，更加方便计算。比如云南的七子饼，一饼是357克，7饼为一提，总质量为2.499公斤，约等于2.5公斤；砖形规格为250克，4块为1公斤。
5、现在制成紧压茶，只是为了后期的转化和存储。
三、紧压茶的后期转化
2、晒青毛茶原料散放着，比较蓬松，接触的空气、水分等比较多，就会加快转化速度，在一定的时间内，茶汤的醇厚度就会降低，茶品质下降。
3、散茶由于接触空气比紧压茶多，香味的散失程度就比紧压茶的大。反之，紧压茶在后期的转化中，香气能保持得更加长久。达到我们追求的“越陈越香”。
微生物菌群的数量将会影响普洱茶的后期转化，特别是有益菌群的数量。
紧压茶中无益菌群的繁殖速度慢，并且死亡率高，代谢的产物少。散茶的就会比较多。
5、在微生物的发酵过程中，紧压茶紧挨在一起，相互转化，这样的载体使普洱茶转化后的口感、醇厚比散茶会更加丰富。
(责任编辑：大润大品)
