什么是普洱茶的发汗工艺？了解一下普洱茶发汗工艺
时间:2020-07-14 10:42来源:得荼古茶
作者:佚名浏览:
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了解一下普洱茶发汗工艺
普洱
茶毛料制作完成后含水量大多在12%左右，毛
茶中青涩味明显，香气物质等�
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普洱
茶经过
萎凋、
杀青、揉捻、
晒青这几道工序后成为普洱毛茶，由于普洱茶属于低温
杀青与轻度揉捻，日照晒青的温度也比较低，所以毛茶中的
活性成分保持完好，青草味自然就这么保存下来了。
有经验的制茶老厂都知道，刚做出来的
晒青毛茶得密封放置一段时间，一般为20天到一个月，不同的
茶厂由于工艺上存在细微的不同，发汗的时长也不同，发汗后真正的
茶香和滋味才能出来。
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