那么单采单制和混采混制有什么不同，又有何优势呢？
①鲜叶的优势：单采时看茶采茶，可根据茶树发芽状况选择整棵树基本成熟抽芽的时期采摘；混采时，哪怕同山头里挨着的两棵树，鲜叶和梗的大小肥瘦都存在着差异；因此单采更符合单株对鲜叶相对标准化的要求。
②初制的优势：单采的鲜叶，梗和叶的肥厚度以及含水率几乎趋近，更利于初制时摊青、杀青、揉捻等环节的把控；混采的鲜叶，摊青失水率差异、杀青不均等情况会更明显。
所以，整个“单采单制”虽然更非常耗费人力、时间、金钱成本，但能有效防止不混合不参假，也是古树单株这类高品质原料与高精准度工艺的结合后，制作出极致产品的基础保障。
